Nr 6 – 2001

14 mejeriföretag och 50 mejerier
Av Björn SigBjörn, Milkum

”Vilken omvälvande tid vi lever i nu” säger man och tänker på mejerier som läggs ner och mejeriföreningar som slås ihop. Men så sade man också för 20 år sedan, för 40 år sedan, etc, etc. Med historien som backspegel kan man konstatera att det faktiskt var mer dramatiskt förr. Med det som måttstock är det inte mycket som sker nu för tiden. En blick i tabellen över antalet mejerier och mejeriföretag i Sverige sedan 1934 visar att kurvorna planar ut. Kanske är det optimala antalet driftplatser och företag nått? Men tar man i statistiken med alla gårdsmejerier som kommit de senaste åren blir bilden att antalet mejerier ökar. Faktum är att mängden gårdsmejerier är något större än ”vanliga” mejerier. Totalt finns det därmed ungefär 100 mejerier i Sverige.

Basen för mejeriindustrin är dock de företag som är medlemmar i Svensk Mjölk: Arla Foods, Skånemejerier, Milko, Norrmejerier, Falköpings Mejeri, Gefleortens Mejeriförening, Gäsene Mejeriförening. I tillägg kommer sedan ett antal privata mejerier. En beskrivning av de viktigaste företagen utanför Arla Foods och Skånemejerier lämnas här. I två tabeller visas utvecklingen sedan 1934 och en översikt över företagen utanför Arla Foods och Skånemejerier.

Mejerikarta3_2001
Mejeriföreningar i Svensk Mjölk: 7 mejeriföreningar, 42 driftsplatser
anslutna till Svensk Mjölk den 1 januari 2001.

Milko
Med en invägning på ca 405 miljoner kg är Milko ett av Sveriges största mejeriföretag. Företaget är resultatet av en fusion mellan NNP och Milko under föregående år. Till ytan är man störst i landet, området täcker ca 40 procent av Sverige vilket är fyra gånger Danmarks yta. Företaget har för närvarande åtta driftsplatser från Karlstad i sydväst till Örnsköldsvik i nordöst där avståndet mellan dessa orter är ca 800 km.

Av tabellen framgår att Milko har en omfattande produktion, kanske det mest omfattande sortimentet i Sverige. I koncernen ingår också försäljning av maskiner och förnödenheter till bönderna (NNP Maskin och NNP Lantmännen), kokontroll (NNP husdjur). Ett bageri finns också. Man har även ett dotterbolag, Milko Sverige AB, som omfattar ostbitning, försäljning av ost, smältost och mesvaror över hela landet.

Strukturförändringar pågår inom Milko. Under nästa år kommer mejerierna i Arvika och Örnsköldsvik att läggas ner. De bägge mejerierna producerar främst Grevé-ost. Ostproduktionen kommer att flyttas till mejerierna i Bollnäs, Karlstad och Östersund. Företagets specialproduktanläggning i Hammerdal kommer också att stängas. Vart denna produktion skall flyttas är under utredning.

Norrmejerier
Norrmejerier som ligger längst norrut gränsande till Nordnorge och norra Finland är också till ytan ett jätteföretag, ca en tredjedel av Sverige. Man har sju driftsplatser varav 5 mejerier som tillsammans tar emot 189 miljoner kg.

Företagets klart mest kända produkt, Västerbottensosten tillverkas fortfarande efter 130 år på samma plats som alltid - Burträsk. Man har under de senaste fem åren satsat kraftigt i en förnyelse av produktionsutrustningen. En investering i ett nytt ostlager för Västerbottensosten har gjorts i Ånäset. Andra satsningar i modern produktionsutrustning är, t.ex. utbyggnaden av Nordananläggningen (hållbarhetsbehandlade produkter) i Luleå, ny fabrik för specialprodukter i Umeå och alldeles nyligen en utbyggnad av ostlagret i Umeå.

Norrmejerier har allt sedan den lyckade produktutvecklingen med Verum Hälsofil® för drygt 10 år sedan fortsatt med sin forskningsorienterade produktutveckling vilket bland annat resulterat i näringsdrycken Gainomax och mjölkjuicen Amuse®. Företagets framgångar ledde till att man år 2000 fick Umeå Kommuns företagspris.

Norrmejeri foto2
Norrmejerier. Travershantering i Norrmejeriers nya ostlager.

Falköpings Mejeri
Ungefär 150 km öster om Göteborg ligger företaget Falköpings mejeri som har två mejerier och en glassfabrik, Kling Glace AB samt inväger ca 100 miljoner kg. Man är dessutom hälftenägare i AB Västgöta Mjölkförädling (mjölkpulver) och Färskvarugruppen AB. Företaget har satsat på att utöka produktionen av färskvaror som nu tar 30 procent av den invägda mjölken. Man levererar bland annat förpackad mjölk till Göteborgsområdet.

Gefleortens Mejeriförening
Ca 180 km norr om Stockholm finns mejeriet i Gävle som tillhör Gefleortens Mejeriförening. Man tar emot ca 43 miljoner kg och förpackar ca 30 miljoner kg. Den resterande mängden säljs till Arla Foods i form av råvara och som kärngrädde till Milko. Föreningen fusionerade 1990 med Arla en fusion som, p.g.a. NO och Marknadsdomstolen, efter 15 månader upplöstes varefter föreningen åter startade verksamhet som egen förening.

Gäsene Mejeriförening
100 km väster om Göteborg, i Ljung, ligger Gäsene Mejeriförening, Sveriges minsta mejeriförening med en invägning på 16 miljoner kg. Mejeriet producerar bara ost med hjälp av en egen utvecklad unik ostmaskin.

Boxholm Ost
Boxholm Ost AB ingår i Boxholms AB koncernen och producerar, som namnet antyder, bara ost, ca 1400 ton per år. Mejeriet har en unik kunskap om Gräddost, som man tillverkat i mer än 50 år. Boxholm ligger några mil väster om Linköping.

Tabell_1.1
Tabell 1: Utvecklingen i antal mejeriföretag och driftsplatser.

AB Smålandsost
Mitt i Småland, i Vrigstad, några mil norr om Växjö ligger ett lite ysteri, AB Smålandsost, som tillverkar 100 ton ost, huvudsakligen småländsk lantost med den speciella torra och syrliga smak som utmärker den osten.

Skärvångens Bymejeri AB
Några mil norr om Östersund, i Föllinge, ligger Skärvångens Gårdsmejeri. Mejeriet startade så smått 1988 och byggde ett nytt mejeri 1999. Man tillverkar 300 ton ost av komjölk och 100 ton av getmjölk. All ost är kravgodkänd.

Wapnö Gårdsmejeri
Strax utanför Halmstad ligger Sveriges största gårdsmejeri, Wapnö Gårdsmejeri. Mejeriet tillhör Wapnö Gods som är en stor gård på 1300 hektar och med cirka 525 mjölkkor. Från gårdstanken i ladugården rinner mjölken i en ledning direkt till mejeriet för mjölkbehandling och förpackning.

Stiftelsen Järna mejeri
Cirka fyra mil söder om Stockholm ligger orten Järna där Stiftelsen Järna mejeri sedan 1989 tillverkar mejeriprodukter. 330 ton mjölk tar man emot varav 240 ton används till ost och resten förpackas i plastflaskor som k-mjölk.

Liten minskning av antalet mejerier
Som framgår av tabellerna har antalet mejerier och mejeriföretag inte minskat nämnvärt de senaste 10 åren. Däremot var övergången från 1990 till 1991 händelserik. Då bildades Milko av Dalarnas Mejeriförening, Södra Hälsinglands Mf och Värmlandsmejerier. 1991 gick de nordligaste föreningarna NLP och Norrmejerier ihop under det gemensamma namnet Norrmejerier. Samma år fusionerade Helsingborgs Mjölkcentral med Skånemejerier och mejeriföreningarna i Skövde och Västervik fusionerade med Arla. Samma år påbörjades också avregleringen av jordbruket och därmed också mjölkprisregleringen. Detta arbete pågick till Sveriges inträde i EU den 1 januari 1995 då nya regler började gälla. Avregleringen innebar också att en 97-årig kvalitetskontrollerande verksamhet upphörde, nämligen KMÄ (Svenska kontrollanstalten för mejeriprodukter och ägg). År 2000 utvidgades Milko till att omfatta även NNP och Kågerödsortens Mjölkleverantörförening övertogs av Skånemejerier.

Tabell_2
Tabell 2: Översikt över företagen utanför Arla Foods och Skånemejerier