Nr 2 – 2001

Separering på nytt sätt
Av Björn SigBjörn, Milkum

På det 50-åriga mejeriet i Sundsvall påbörjades under 1998 ett länge önskat projekt, nämligen att byta ut de 30 år gamla separatorerna. Våren 1999 gick startskottet i mejeriet och i slutet av året var de bägge nya separatorerna från Westfalia Separator på plats. Mejeriet i Sundsvall (nyligen konverterat från NNP till Milko) tar emot ca 48 milj. kg och förpackar ca 43 milj. kg k-mjölksprodukter. Produktionen kommer att utökas med 15-20 milj. kg i samband med att k-mjölksproduktionen i Örnsköldsvik och Bollnäs läggs ner.

Skonsam separering
Mejeriet valde att köpa s.k. ”Soft-stream”-separatorer, modell MSD 130. Kapaciteten är 15000 l/tim. vid renskumning och 22000 l/tim. vid standardisering. ”Soft-stream”-systemet är patenterat och innebär en mycket skonsam införsel av mjölken i separatorn. Systemet innebär ger låga skjuvhastigheterkrafter och minimal påverkan på mjölken och säkerställer så att ingen luft tas upp, genom det s.k. hydrohermetiskat utförandet utan mekaniska glidringstätningar. Renskumningen är 0,04-0,06 % enligt Röse-Gottlieb. Separatorerna mjukstartas med hjälp av frekvensomformare.

I samband med installationen av separatorerna installerades även ett system för automatisk separeringfettstandardisering, Standomat M/R, även det från Westfalia Separator. Standardiseringen bygger på en jämförelse mellan densiteten på skummjölken och densiteten på den standardiserade mjölken. Systemetmedger en garanti på har en noggrannhet av +/- 0,05 % fett direkt i ledning och +/- 0,02 % i tank.

Enkel installation
Ansvarig för installationen på mejeriet har varit tekniska chefen Per Davidsson. Han berättar att projektet är upphandlat som ett Turn-Key-projekt av Westfalia Separator AB vilket har inkluderat: utrustning, installation, idrifttagning, utbildning, reservdelar och service för två år. hela Den mekaniska installationen har utförts av GEA Liquid Processing (systerföretag till Westfalia Separator). Projektet är upphandlat som ett Turn-Key-projekt vilket har inkluderat: utrustning, installation, idrifttagning, utbildning, reservdelar för två år och service för två år. Per Davidsson är mycket tillfreds med projektet och säger att integreringen i befintliga pastörlinjer har varit enkel och utan ombyggnader. Han kan också konstatera att vattenförbrukningen, 60 l/tim., är lägre än tidigare samt att mängden olja som hanteras vid oljebyten är lägre än tidigare. Separatorerna är också tystare, max 80 dB(A), än de förra.

Westfalia
Per Davidsson, teknisk chef, och Alberto Sanchez, operatör, är mycket nöjda med de nya separatorerna.

Stor utanför Sverige
I våra grannländers mejeriindustri, Danmark och Norge, har Westfalia traditionellt varit ungefär lika stora som den största konkurrenten, Alfa Laval. I Sverige är andelen betydligt lägre, ca 5 %. I Tyskland, som är Westfalias hemmamarknad, är man ledande med ca 50 % av marknaden. På världsmarknaden är Westfalia och Alfa Laval lika stora. När det gäller kvargseparatorer har Westfalia installerat 95 % av dessa. Nu säljs ju inte separatorer enbart till mejerier utan även till övrig livsmedelsindustri och till läkemedelskemiindustrin. Bland andra kunder i Sverige kan nämnas Falcon Bryggerier, Karlshamn AB, Astra Zeneca.

Sedan 1993 har Westfalia Separator har i egen regi verkat i Sverige, först som filial till Norge-bolaget och sedan 1998 som eget aktiebolag. Omsättningen ligger på ca 15 milj. kr. Antalet anställda i Sverige är tre. Moderbolaget i Tyskland, som ingår i GEA-gruppen, har ca 3500 anställda och en omsättning på 730 milj. tyska mark. Totalt finns ca 50 dotterbolag och bolaget är representerat i drygt 60 länder.